Tämän blogin olisi voinut otsikoida myös
“Iloisia uutisia”. Ensimmäinen iloinen uutinen on, että Kasvisruokala Etra avaa
tankkauspisteen Oulun Kauppahallissa. Myyntipiste tavoitellussa kauppapaikassa
vapautui sopivasti Etran kymmenvuotisjuhlan kunniaksi. “Nyt on aika laajentua
ja uudistua,” kommentoi Terho Heiskanen Etrasta.
Entisen sushibaarin paikalle tulee
muutama istumapaikka ja buffetpöytä, josta saa mukaansa keiton, pääruoan ja
salaatit. Myös pakasteruokia tulee myyntiin. Ruoka on samaa, mitä on myös
Karjasillan ruokalassa. Jälkiruokaa kaipaavakin saa suunsa makeaksi: uutuutena
tarjolla ovat ravintotiheät smoothiet!
Etran linja säilyy muuten entisellään. Johtoajatuksena on ravintotiheys, tyhjien kalorien välttäminen ja ruoka,
jossa suojaravintoaineet ovat helposti imeytyvässä muodossa.
Omalta osaltani voin sanoa, että uuden
myyntipisteen avaus tulee tarpeeseen. Vegaanista pikaruokaa kaipaava on aiemmin
joutunut Kauppahallissa tyytymään rasvaa tihkuviin kevätkääryleisiin.
Ravintotiheä lounas täyttää vatsan ihan toisella tavalla... Uskon myös, että
kaupungilla liikkuu juuri sellaista Etran potentiaalista asiakasryhmää, joka ei
erikseen eksy Karjasillalle: nuoria ja opiskelijoita. Nuorten keskuudessahan
kasvissyönti ja veganismi lisääntyvät voimakkaasti. Pari euroa huokeampi
take-away –lounas sopii paremmin budjettiinkin.
Mutta mitä torin papparaiset mahtavat
tuumata, kun ruokalistalta puuttuvat liha ja kermaperunat? Terho Heiskanen ilmaisee asian kauniisti: “Olemme kasvisruokala. Liha
ei ole ihmiselle mitenkään välttämätön.” Hänen mukaansa Etran asiakkaista valtaosa
syö myös lihaa, mutta toisaalta he ovat huomanneet, että ateria voi olla
täydellinen ilman lihaakin.
Toisaalta veganismia puoltavat karut faktat. Itsensä ruokkiminen eläinproteiinilla
on nykytilanteessa järjetöntä. Terho Heiskanen muistuttaa, että maailman
väestömäärä kasvanee kahdella miljardilla vuoteen 2050 mennessä. "Eläinproteiinipohjainen ruoka kuluttaa kymmenen kertaa enemmän vettä kuin
kasvisruokavalio. Kolmasosa maailman viljelykelpoisesta maasta käytetään
tällä hetkellä viljan kasvattamiseksi eläinten ruokintaan," Heiskanen toteaa. Aiheesta lisää:
Ne jotka aikovat heti suunnata
kauppahallille vegaaniruoan ostoon, joutuvat valitettavasti vielä hetken
hillitsemään innostustaan. Etran myymälä ei nimittäin avaudu ihan vielä!
Arvioitu ajankohta on syyskuun loppupuoli. Sitä ennen on runsaasti tehtävää. Myymälä pitää varustella toimintakuntoon. Murheista
pienin ei ole se, mistä varat investointeihin, ennen kuin uusi myyntipiste alkaa tuottaa. Mikäli haluat tukea Etraa konkreettisesti juuri nyt, hankipa vino pino ruokalippuja
tulevaa syyskautta varten!
Ja väläys toisista iloisista uutisista:
Olen nyt ollut reilun kuukauden Etran ruoilla ja sen huomaa! Miten sen huomaa –
siitä seuraavassa blogissa. Kuulemisiin!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti